新冠肺炎一般對各類人群易感，合理的營養不僅能增強抵抗力，還能促進感染者快速康復。在病情恢復初期，也要注意飲食清淡。建議以營養豐富、易消化的食物為主，保證基礎蛋白和維生素的攝入。我們可以適當吃點肉，雞湯，牛奶，雞蛋，多吃點新鮮水果蔬菜，幫助身體逐漸恢復。

那么，具體怎么吃才能達到營養合理呢？北京積水潭醫院營養科主任趙霞將回答您的問題。

保持充足的能量和營養供應。

因為很多患者最常見的癥狀是發熱、干咳、氣短，并伴有乏力、食欲不振，需要充足的能量來增加身體的抵抗力。為了滿足充足的能量需求，根據《中國居民膳食指南》中的平衡膳食原則，首先，每天應食用250g-400g的谷類和薯類食物，并盡量搭配粗細搭配，以糙米、燕麥、豌豆、綠豆、紅薯、土豆等三種以上為宜。

其次，每天攝入足夠的蛋白質。主要攝入優質蛋白質，每天1個雞蛋，2兩-3兩瘦肉，一瓶牛奶，10克黃豆。

再次，富含單不飽和脂肪酸的植物油是烹飪用油的首選。通過多種烹飪植物油，尤其是含有單不飽和脂肪酸的植物油，如花生油、橄欖油、亞麻籽油，增加必需脂肪酸的攝入。

第四，每天吃豐富的水果和蔬菜。蔬菜每天500克以上，水果每天200克到350克。注意深色蔬果的攝入，如胡蘿卜、菠菜、芹菜、西蘭花、西紅柿、南瓜等。

第五，多次少量飲水。每天2000 ml以上，可以選擇白開水、淡茶、蔬菜湯、水果水等。

第六，選擇少量多餐。為了盡量達到平時的食量。新冠肺炎被感染后，他的食欲會下降，消化功能也會下降。可以選擇少量多餐，吃易消化的食物，如蛋羹、軟面、蛋花湯、豆腐腦等。當癥狀改善后，可以過渡到半流質食物。這時候可以選擇肉末粥、龍須面臥蛋、紅燒豆腐等。，這樣能量和蛋白質的攝入才能逐步提高。

恢復期的食物也要細軟，吃的時候要細嚼慢咽。經過一段時間的恢復，再慢慢過渡到正常的飲食水平。

老年人的飲食應該盡可能多樣化。

一些老年人生活節儉，食物種類單調，飲食清淡，營養基礎薄弱，感染前體重較輕，甚至出現輕度營養不良，導致感染后免疫狀態差，治療難度加大。

輕、普通老年患者應盡量使飲食多樣化，選擇易消化的食物為好，重點保證優質蛋白質、維生素D、鎂、硒、維生素B12的攝入。在正常飲食的基礎上，可以考慮補充一些營養補充劑，比如乳清蛋白、全營養配方。

基礎疾病較輕的老年患者應注意選擇合適的治療性飲食，并評估能量和蛋白質的攝入是否達標，以保證合理的營養支持。營養不良的老年人應補充口服營養，至少400大卡/天，其中蛋白質≥30g/天。同時注意加強營養護理，鼓勵進食，特別注意老人觀察進食情況，防止咳嗽等反應。